Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g sub-olivenoel Kakao- und Karamellgeschmack

Kakao- und Karamellgeschmack

Krustentiere und erlesene Geflügel-

entfalten die langen fleischigen Schoten durch die mehrere Monate dauerende Fermentation ihr volles Geschmacksprofil

mit Meerrettich vergleichbare

die an den Nordatlantikküsten ebenso wie in philippinischen und indonesischen Gewässern heimisch sind

Kapern, klein, ø 7-8mm, in Meersalz, Caravaglio, 150 g sub-olivenoel Kakao- und KaramellgeschmackDie Bltenknospen des Kapernstrauchs stammen aus dem Mittelmeerraum und sind in Wasser, Weinessig und Speisesalz eingelegt. Sie passen ideal als Begleitung zu Mayonnaisen, Salaten und kalten Saucen, wie z. B. Remouladensauce. Vom Geschmack her sind sie pikant herb, schwach bitter und ein wenig scharf. Genauso sind sie eine wahre Delikatesse in Kartoffelsalat und Tatar ebenso wie zu hartgekochten Eiern. Die Kombination von Kapern, Oliven und Zwiebeln