2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Vollends überrascht waren wir jedoch

Vollends überrascht waren wir jedoch

Molinara und Corvina in den Wintermonaten in Regalen ausgebreitet und zum Trocknen gelagert

Dass ihr opulent fruchtiger und feinwürziger Roter aus dem Languedoc den weltberühmten Weinen von Château Lynch-Bages qualitativ einmal ganz nahe kommen würden

Geringe Erträge sind ein Muss

Genießen Sie den Walcher Grappa Bianca pur nach dem Essen oder auch zu einer kräftigen Brotzeit mit kräftigem Käse und geräuchertem Speck

2021 Vigne Vecchie »Leggenda« Primitivo Negroni Vollends überrascht waren wir jedochDie Trauben fr diesen Primitivo stammen von den fr Apulien typischen Buschreben Albarelli, die ber 70 Jahre alt sind und sich an die kargen Bodenverhltnisse und rauen, salzigen Meerwinde gewhnt haben. Die niedrigen, etwas berreifen Ertrge werden nochmals von Hand selektioniert, anschlieend gequetscht und unter kontrollierten und kalten Bedingungen auf der Maische vergoren. Nach der malolaktischen Grung reift dieser Primitivo ber 12 Monate in Barriques