Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg abgefüllt im Kunstdarm

abgefüllt im Kunstdarm

Edle Wagyu Salami (210 g) – Luftgetrocknet

weil der Cut prinzipiell etwas dünner und länger ausfällt und sehr schnell (2-3 Minuten) seine Idealtemperatur erreicht hat

zählt zu den edelsten Teilstücken des Wagyu-Rindes und stammt aus der inneren Lendenmuskulatur

ist die fein justierte Balance – nicht ein einzelner Wirkstoff im Rampenlicht

Wagyu Brisket BMS 9-10 Gewicht:2,45 kg abgefüllt im KunstdarmPreis je 100g: 5,39 Wagyuhof "Brisket" Das Wagyu Brisket (Rinder Brustspitz) ist ein einzigartiges Rindfleisch Stck mit intensiver Fettmarmorierung fr den Smoker. Es ist auch unter den Begriffen "Full Packer Brisket" oder "Packer Cut" bekannt. Indirekt fr mehrere Stunden geruchert, zerfllt es anschlieend beim ersten Gabelstich. Denn feine weie Fettderchen durchziehen grazil das krftig rote Fleisch und das eingelagerte Fett schmilzt und verteilt sich