Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn Die Trauben werden per Hand

Die Trauben werden per Hand geerntet und anschließend noch einmal einzeln verlesen

10 Monate auf der Feinhefe

Ertrag pro Hektar:          4

Die Beeren werden zunächst für etwa 48 Stunden einer Kaltmazeration unterzogen und anschließend sanft gepresst

5 l) aber über einen längeren Zeitraum als in der Normalflasche

Gigondas AOC, Terra Naturae rouge 2015 Bio, Gigondas la Cave Hersteller_Eggersohn Die Trauben werden per HandZwischen der Ebene und den Hgeln liegt der Weinberg. Hier werden von etwa 50 Jahren alten Reben qualitativ hochwertige Trauben geerntet. Die Bden sind Lehm, Kalkstein Gemisch und sehr trocken. Eine Cuve aus 80% Grenache und 20% Syrah. Handlese, kalte Mazeration vor der Fermentation (18C). Lange Maischegrung von 3 Wochen. Sehr komplex.