Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Grauburgunder Nach langer Mazeration der Maische

Nach langer Mazeration der Maische und langsamer Pressung

Frucht bleibt dezent im Hintergrund

mit präsentem Gerbstoff und leichter Reduktion

ein Mix verschiedener Kräuter

ergänzt von mediterranen Kräutern

Neuland Grüner Veltliner 2023 Herbert Zillinger Weinviertel/Bio Grauburgunder Nach langer Mazeration der MaischeHerbert und Carmen Zillinger bewirtschaften ca. 16ha Rebflche biodynamisch. Das Weingut liegt in Ebenthal Weinviertel, ca. 30km nordstlich von Wien nahe der slowakischen Grenze. Bei den Zillingers setzt man kompromisslos auf Qualitt und nachhaltiges Wirtschaften. Man verfolgt gedrosseltes, generatives Wachstum im Weinberg, um extraktreiches Traubenmaterial mit niedrigen pH Werten zu erhalten. Im Keller wird auf Zuchthefen, Enzymen, Schnungsmitteln