Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Klaus Peter Keller das so reif ist

das so reif ist

Der Riesling wurde nach spontaner Vergärung im Edelstahl auf der Vollhefe ausgebaut

ESSENEMPFEHLUNG: Geflügelragout mit Himbeeressig

aber wer wartet schon

Moschopolis Winery

Chablis “à l'ouest” sans sulfite 2023 Klaus Peter Keller das so reif istWarum wir ihn lieben? Der Chablis louest ist benannt nach der westlichen Ausrichtung der Weinbergsparzelle mit gut 40 jhrigen Reben. Die Reben wachsen auf einem Plateau aus portlandischem Mergel mit hohem Kalkanteil und Cirtrin, einer makrokristallinene Variett vom Quarz. Die Trauben werden von Hand gelesen und Plot fr Plot getrennt im Stahl vinifiziert, es folgt eine neunmonatige Reifung ohne Abstich und Schnung. Ungefiltert und ungeschwefelt kann