Champagne Emilien Allouchery, Le Répertoire 2020, extra-brut bar Vins de Réserve (2020/2022) -

Vins de Réserve (2020/2022) - 100% Sermiers (30%)

Der Blanc de noirs wurde zu 100% aus Pinot noir  gekeltert

uns wieder auf die Degustation zu konzentrieren

was wiederum am Pinot blanc liegen muss

ergänzt durch Kräuternoten wie Schafgarbe und Fenchelgrün

Champagne Emilien Allouchery, Le Répertoire 2020, extra-brut bar Vins de Réserve (2020/2022) -Der Rpertoire 2020 ist kein Film er ist ein Notenblatt. Aber eines von Bach, gespielt von Miles Davis. Klassisch und doch voller Improvisation. Zeitlos, tief, und mit jenem Understatement, das nur grosse Kunst beherrscht. Die Partitur? Reine Pinot Noir, streng handverlesen aus slections massales, gepflanzt 1966 und 1967. Alte Reben, die mehr erlebt haben als so manches Publikum und die ihre Geschichten nun in feinster Perlage von der Bhne hauchen. Im