Schwarze Nüsse | Fränkische Trüffel der Einlass beginnt ab 18:00
Description
der Einlass beginnt ab 18:00 Uhr
Er ist kräftig mit erkennbarer Säure
Handgefertigte Weine
Dieser Souvignier Gris begeistert mit seiner feinen Balance zwischen Frucht und Frische
sechs Flaschen genießen
Schwarze Nüsse | Fränkische Trüffel der Einlass beginnt ab 18:00Schwarze Nsse sind eine Spezialitt hergestellt aus noch grnen Walnssen, die um den Johannistag Ende Juni geerntet werden. Die Nsse werden von Hand gepflckt und mit einer Nadel wird jede einzelne Nuss mehrfach durchstochen. Nun werden sie ca. 4 Wochen in Wasser eingelegt, welches tglich gewechselt wird. Das Wasser entzieht den Nssen die Gerbstoffe, wodurch sie sich dunkel verfrben. Danach folgt das ansetzen eines Kandiersud. Dieser wird ohne Nsse
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